從最基本的鍋碗瓢盆到全自動化的picobrew、brewie，自釀器材千變萬化。在釀酒過程中，就是要把水和麥芽變成麥汁，然後煮沸麥汁，主要處理的就是液體，所以”容器”佔很重要的角色。本篇主要討論常見系統中使用的容器、不同容器變化組成的自釀系統。全自動器材不在討論範圍；全自動器材其實也需要容器，只是為了全自動化有一些特殊的設計。
組成家釀系統的主要元件：
BK(Boil Kettle)煮沸鍋：可以加熱煮沸的鍋子。
MLT(Mashing Lautering Tun)糖化過濾桶：有過濾裝置、進行糖化的桶子。
HLT(Hot Liquid Tun)熱水桶：可以煮熱水的桶子。
(0) Boil Kettle
只用一個可以煮沸的鍋子，只能用麥芽精。要使用麥芽，必須有能過濾麥芽的裝備，加上一個”濾袋”，就成了 (1).BIAB，加上一個糖化過濾桶，就成了(4).2kettle。
(1)BIAB -Brew In a Bag
用”袋子”來過濾麥芽。先煮熱水，然後麥芽在袋子中加入進行糖化，糖化結束後取出含麥芽的袋子完成過濾，在同一個鍋子煮沸。是最簡便的系統。
只用一個鍋子不能洗糖，效率會稍差。
(1a)BIAB w/ Sparge
BIAB加一個可以煮洗糖水的鍋子，以便煮洗糖水 。BIAB衍生的系統都可以如此操作，雖然增加一點效率，但需要額外一個鍋子。
(2)BIAB recirculated
BIAB加上溫控和pump循環麥汁。
在糖化過程中如果為了維持溫度而對麥芽汁加熱，就必須攪拌或循環麥汁，讓溫度平均。在單純BIAB中，就是手動加熱和手動攪拌。在電腦也會煮花生的年代，只需要很簡單的微電腦就可以用來控制加熱溫度。如果加熱由電腦決定，手動攪拌就變得不切實際，所以使用電子溫控的人，幾乎都同時用pump循環麥汁。不過，據說在德國是有不少人用自動攪拌器的。
用溫控可以比較省事，用pump（或攪拌）除了平均溫度，糖化速度和效率也比較好。
(3)BIAB w/ Basket
如果把BIAB的袋子改成一個有假底的”內鍋”，就成了這個系統。這個類別中，最著名的就是Braumester和Grainfather，但Grainfather的設計是需要洗糖的，其實算是3a.
3和2最大的不同在於”袋子”和實壁的內鍋，實際的影響是”麥芽床”的形成；Braumeister的循環方向是從下往上，所以在糖化過程中，也不會有麥芽床。麥芽床的作用和問題不在此討論。
Braumeister是所謂的反沖式一體鍋，麥汁從底部向上沖，再從內桶上方溢流到外側，Braumeister的加熱器是在內桶外側，內桶底部直接接觸桶底，和示意圖有所出入。
(4) 2kettle
煮完糖化用的水後，放入糖化過濾桶糖化，然後麥汁回到煮鍋煮沸。不洗糖。糖化過濾桶通常是保溫桶改裝的，比較能維持溫度。
再加一個鍋子，就可以變成3-kettle系統，或加上溫控和pump變成5. kettle-RIMS。
(5)kettle-RIMS
RIMS是Recirculating Infusion Mashing System的縮寫。在這個系統中，水和麥汁在鍋子和糖化桶中循環，鍋子充當RIMS的加熱，所以稱為kettle-RIMS。這個系統最有名的是brutus-20和BrewEasy。
個人以為，這個系統和BIAB w/ basket類似，差別只是內桶和外桶的差別。kettle-RIMS相較BIAB w/ basket的優點是麥汁回流回煮沸鍋時比較不會飛濺造成氧化。
如果不想把糖化鍋架高，就要使用另一個pump把糖化鍋的麥汁轉到煮鍋中，就是5a的配置。 
(6) 3-kettle三鍋系統
最常見的系統。加上不同的組件，有許多的變化：
用pump來轉移麥汁和水：(6a).
用RIMS溫控：(7) RIMS
用盤管熱交換：(8)HERMS
7和8加上pump及溫控，變成9和10.
其他
BIAC(Brew in a Conical)：
類似BIAB，但把不鏽鋼的錐形發酵桶當成BK(煮沸鍋），煮完後從底部把渣排掉後，就可以直接發酵。可以排渣的錐形發酵桶(Conical)是一個重點，如果是用一般的鍋子，煮完後直接當發酵桶，一般稱之為FiAK(Ferment in a kettle)。BIAC和FiAK都有廠商出的產品。