Grainfahter和Braumeister是E-BIAB中最熱門的兩個，小弟有幸能玩過這兩台機器，分享一下兩台的比較。
我的Grainfather是第一版的，而我取得的Braumeister控制器也是很舊型的，所以我並沒有使用這些控制器，而且新的版本的控制器我都沒用過，所以這裡不討論控制器的差異。
| Braumeister 20L 舊版 | Grainfather 一代 | |
|---|---|---|
| 用料做工 | 做工用料比Grainfather好上一大截。不計控制器，機體幾乎是金屬的。鋼板也比較厚。 | 有一些塑料的構件。 |
| pump | 金屬頭；容易拆下來清潔（不過要把機器翻過來）。 | 塑料頭。比較不容易拆。 |
| 電熱 | 外露。 2000w/240v | 在鍋底，不直接接觸麥汁。 1600w/120V 2000w/240v |
| 控制器位置 | 底部；機器適合放在桌子或枱面上使用，否則控制器太接近地面，不好操作。 | 上方。放在地上也很方便操作。 |
| 酒花過濾 | 無。 | 有過濾管；但個人使用經驗不佳；容易脫落，也容易被熱渣堵住。 |
| 出水口 | 有出水口，但出麥汁時不能用pump打。舊版的底部無法排出的水要抬起機器倒；新版的有另一個底部排渣口。 | 沒有出水口，麥汁可以用pump打出來。原廠的設計上是用pump打過熱交換冷卻器。缺點是洗機器排水也需要插電，用pump把水排出。最後無法排出的需要抬起來倒掉。 |
| 耳 | 有雙耳容易枱起機器。 | 沒有。比較容易抓的地方是控制器下方的框，但控制器是可拆的，容易脫落。 |
| 死角 | ~4公升 | 1.5公升 |
| 冷卻方式 | 盤管；新版的plus有外包冷卻。 | 附熱交換冷卻器。 |
| 麥汁循環方向 | 反向由下往上沖過麥芽。 配合pump間歇性的停止，避免麥芽緊實，溫度也會比較平均。但麥芽過多或過細時，會對pump造成壓力，嚴重時可能會停止循環。麥汁從內桶上方溢流到外側，內桶外側的麥汁必須高於加熱器；所以有最少水量的要求。 | 從上往下流經麥芽。 隨著時間，麥芽床會變得堅實，麥汁流經麥芽速度會變慢，導致升溫時，麥芽床會有比較大的溫差。另一個問是是Stuck Sparge，也就是麥汁流速過慢。如果麥汁流經麥芽床的速度太慢，會由中間的溢流管往下流。雖然桶底是個平面，也是需要一定量的麥汁才能避免燒焦，而且下方液面如果低於溫度探頭，會造成誤判。 |
| 官方數據最大麥芽量 | 6kg 80% eff OG: 1.065左右 (有朋友曾經用到8kg麥芽、比重達1.095) | 9kg 80% eff OG: 1.090左右 |
| 最小麥芽或水量 | 最少需要21~23公升的水。 | 2.5kg麥芽。 |
| 總容量 | 40公升 | ~34公升（刻度到30公升） |
| 小批量配件 | 比較短的內桶。 | 比較短的溢流管。 |
| 溫度探針位置 | 底部靠中間。 由於加熱線圈在外側，如果pump沒有啓動，內外側溫度會比較大。 | 側邊。 |
| 其他 | BM放內鍋注意底部密合；如果壓到加熱線圈的螺絲，循環就不起作用。 | 我第一次用Grainfather釀的是一個用了7公斤麥芽的配方，糖化時沒有問題，但煮沸到98度左右，加熱線圈就跳掉了。然後鍋底有一層燒焦的麥汁。所以在還沒沸騰前，最好不時攪拌一下，或用pump循環麥汁。 加熱線圈跳掉後，需要按底部中間的一個按鍵。 |
| 個人意見 | 最大缺點：麥芽量限制。 最大優點：循環良好、不容易塞。 | 最大缺點：可能循環不良。 最大優點：使用簡單。 |