| 全部用水 | 糖化用水 | 洗糖用水 | 每批次洗糖用水 |
|---|---|---|---|
| Gal L | Gal L | Gal L | Gal L |
| 數值 | 最大值 | 預期值 | 量測值 | 推測值 |
|---|---|---|---|---|
| 第一道麥汁比重 | °P | °P | °P | °P |
| 第一道麥汁量 * | Gal L | Gal L | ||
| 煮沸前比重 | °P | °P | °P | °P |
| 煮沸前麥汁量 * | Gal L | Gal L | ||
| 原始比重(OG) | °P | °P | °P | °P |
| 煮沸後麥汁量 * | Gal L | Gal L | ||
| 進發酵桶麥汁量 | Gal L | Gal L | ||
| BrewHouse效率 | 100% | % | % | |
| 轉化效率 | 100% | % | % | |
| 調整為目標OG | ||||
| 加水 | gal L | 新煮沸後水量* 入發酵桶量 |
gal L gal L |
|
| 1:加麥芽精 | oz g | |||
| 2:增加煮沸時間 | 分鐘 | 新煮沸後水量* 入發酵桶量 |
Gal L gal L |
| 糖化過濾桶死角 | BIAB的話，這個值為零(0)。 |
|---|---|
| 煮沸鍋死角 | 煮沸完後無法進入發酵桶的量，如果沒用酒花簍，也就是冷熱渣加酒花殘餘的量。 |
| 蒸發率 | 以每小時計。 |
| 麥芽吸水率 | 這個值視系統及麥芽會有所不同； 不確定可以用0.125 Gal/lb 或1.042 L/kg。 |
| 酒花吸水率 | 如果煮沸完不取出酒花，則酒花吸收的麥汁量算在煮沸鍋死角中，可以把它設成零(0)。否則可以試試看 0.5584 Gal/lb 或 4.66 L/kg。 |
| 沸騰麥汁膨脹率 | 相較於室溫的水膨脹率，通常是4%。 |
| 糖化麥汁膨脹率 | 相較於室溫的水膨脹率，通常是3%。 |
| 批次大小 | 進入發酵桶的麥汁量。 |
| 煮沸時間 | 用來計算總蒸發量。 |
| 麥芽量 | 麥芽量改變，則目標OG也會跟著變。麥芽最大萃取率以1.036計算。 |
| 酒花量 | 酒花量 |
| 整體效率 | Brew House Efficiency.更改整體效率，則目標OG也會跟著變。 |
| 目標OG | 更改目標OG，則整體效率也會跟著變。 |
| 水麥比 | 用來話算糖化水量，如果不洗糖，這個值會被忽略。 |
| 洗糖類型 | 注意：由於連續洗糖的效率無法估計，因此用3批次洗煻的方式來計算連續洗糖的效率。實際效率可能更好。 |
| 批次洗糖次數 | 最大值是3，超過3也是用3計算。 |
| 全部用水 | 批次大小(進發酵桶量) + 蒸發 + 麥芽吸收 + 酒化吸收 + 煮沸鍋死角（或冷熱渣） + 糖化過濾桶死角 |
|---|---|
| 糖化用水 | 水麥比 * 麥芽量 + 糖化過濾桶死角 |
| 洗糖用水 | 全部用水 - 糖化用水 |
| 最大第一道麥汁比重 | 最高可萃取糖(gravity points) / 糖化用水 |
| 最大煮沸前比重 | 用最大第一道麥汁比重，及最佳化3批次洗糖估算的比重。 |
| 最大原始比重 | 最高可萃取糖(gravity points) / 批次量 |
| 預期第一道麥汁比重 | 由預期原始比重（OG）回推預期煮沸前比重，回推第一道麥汁比重能達到預期煮沸前比重的值。 |
| 預期第一道麥汁量 | 糖化用水 - 麥芽吸收- M 糖化過濾桶死角； 此顯示的值為膨脹後體積。 |
| 預期煮沸前比重 | 由目標OG反推的比重。 |
| 預期煮沸前麥汁量 | 預期煮沸後麥汁量 + 蒸發量；此顯示的值為膨脹後體積。 |
| 預期煮沸後比重 | 即目標比重（OG）。 |
| 預期煮沸後麥汁量 | 批次量 + 煮沸鍋死角（或冷熱渣）+ 酒花吸收量 ; 此顯示的值為膨脹後體積。 |
| 推測比重/麥汁量 | 根據己輸入的值來推算結果；如果值未輸入，使用預期值。 |